Ernährungscoach

Seit Anfang Juni 2022 ist Mohammad Joshani als Projektleiter und Coach für unsere neuartige ketogene Ernährungsmedizin im Einsatz.

Jahrelange Forschung hat validiert, dass über eine veränderte Ernährung gerade im rheumatologischen Bereich Schmerzen erheblich reduziert und die Lebensqualität der Patienten deutlich verbessert wird. Hinzu kommen durch Gewichtsreduktion und verbesserte Vitalwerte erhebliche gesundheitliche Verbesserungen. Vor allem ketogene Kost spielt im Rahmen der Rheumabehandlung – wie auch bei der Krebsnachsorge – eine bedeutende Rolle und kann in den ACURA Kliniken mehrfach umgesetzt und erlernt werden.

Ziel des Aufenthaltes sind keine „schönen Wochen“ ohne langfristigen Effekt, sondern eine langfristige Lebensumstellung ohne Einbußen bei der Lebensfreude durch „Diät“. 

Während Ihres Aufenthaltes in unserer Klinik lernen Sie Freude am guten und richtigen Essen mit ketogener Ernährung. Gemeinsam planen wir Gerichte als ganzheitliches Erlebnis, gehen zusammen einkaufen und bereiten die Mahlzeiten in einer extra für Sie eingerichteten hochwertigen und funktionalen Patientenküche zu.

Dabei werden wir Ihnen beweisen, dass Sternequalität auch mit Lidl, Aldi, Penny, Netto, REWE und EDEKA geht. Eine Bestellung beim Edelhändler ist nicht erforderlich. Gutes und gesundes Essen muss nicht abgehoben und teuer sein.

Unser Therapieziel ist es auch, Sie zu befähigen, später langfristig zu Hause gesund nach Keto-Standards, schnell und kostengünstig „richtige Ernährung“ zu leben, damit sich Ihr tägliches Leben wieder schmerzfreier gestaltet … und wie Sie Ihre Familie dabei „mitnehmen“ – und begeistern.

Wie kommen dazu, Ihnen so etwas zu versprechen?

Unser Keto-Coach und Koch und Berater Mohammad Joshani kam 1994 kam als ausgebildeter Fitnesstrainer aus Persien nach Deutschland, um sich eine neue berufliche Perspektiven zu erarbeiten.

Bereits im Jahr 2000 konnte er seine Ausbildung zum Koch erfolgreich abschließen. Schon während seiner dreijährigen Lehre sammelte er in der deutschen und internationaler Spitzengastronomie Eindrücke traditioneller und zugleich moderner Kochkunst und schaffte sich erhebliche ernährungsphysiologische Kenntnisse, die im Mainstream regelhaft vernachlässigt werden. Schnell hatte unser neuer Kollege erkannt, dass das Kochen und dessen Philosophie seine innerste Berufung ist. Das kombinierte Joshani mit dem Fachwissen eines Fitnesstrainers.

Das führte bei ihm aber nicht zum abgehobenen Edelkoch, der „mit jedem Salatblatt einzeln spricht …“. Darauf legt das ACURA-Team Wert.

Denn viele Jahre testete unser neuer Coach seine Fertigkeiten des Kochens auch in einer Großkantine mit täglich mehr als 1.500 Essen; einige Zeit davon als Küchenleiter. Während dieser Phase absolvierte er auch die Ausbildung zum Diätkoch. sein Ziel dabei: Kompetenzen im Sinne ganzheitlicher und nachhaltiger Ernährung – und als Langfristperspektive deren therapeutische Umsetzung.

Nach einer zweijährigen sehr erfolgreichen Selbständigkeit führte Joshanis  Weg in die High-End-Luxusgastronomie in der bekannten 5-Sterne-Hotellerie Deutschlands. Mehrere Jahre leitete er die Vitalküche eines der bekanntesten Häuser Baden-Württembergs und Deutschlands. Dort ging es um stressfreies Entschlacken, Ballast abwerfen, neue Kraft tanken. Joshanis Strategie setzte auf gesundes, ausbalanciertes, köstliches – auch kalorienarmes, antiallergisches und entgiftendes – Essen und verwendete dabei gezielt nur beste Produkte aus der Region.

Den Anspruch auf Genuss und die Einsicht in eine gesunde Ernährung zu einer perfekten Synthese zu vereinen – das war das Ziel des Ernährungscoachings. Individuellste Menükompositionen kombinierten dabei Wünsche und Vorlieben eines sehr gehobenen bis prominenten Publikums, bis hin zu Fernsehstars und Staatschefs, Jetset aus Film, Sport, Musik und Politik. Einige Persönlichkeiten wollten Joshani aus diätetischen und medizinischen Notwendigkeiten sogar als Privatkoch abwerben, verriet uns unser neuer Kollege.

Dieser wertvolle Zwischenschritt führte ihn nun zu Ihnen und seinem Wunsch, diese Erfahrungen in ein ernährungsmedizinisches Basic für „normale Menschen mit gesundheitlichen Defiziten und durchschnittlichem Geldbeutel“ zu verwandeln.

„Das ist für mich die größere Herausforderung …“, meint Mohammad Joshani:

 „Wirklich gutes und gesundes Essen in normalen Budgets!“

Das geht nur mit Ihnen, liebe Patienten. Hiervon wollen wir Sie zu Ihrem Wohle und Ihrer Gesundheit überzeugen.

Ihr

KETO-Team der ACURA Kliniken Baden-Baden