Stellvertretender Küchenchef unserer Klinikgastronomie (m/w)
Die Acura Kliniken Baden-Baden sind Akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Heidelberg und gehören mit über 200 Mitarbeitern im Rheumazentrum Baden-Baden und der Klinik für Psychosomatik und Psychotherapie zu den führenden überregionalen Spezialkliniken.
Mit Dienstsitz in Baden-Baden suchen wir ab sofort für unsere Tochtergesellschaft, die ACURA Dienstleistungs GmbH, einen
Stellvertretenden Küchenchef unserer Klinikgastronomie (m/w)
WAS IST DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH?
- Du bist verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs, u.a.
– Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung nach Rezeptur
– Mithilfe bei der Speisenverteilung und Portionierung
– Warendisposition, -kontrolle und -lagerung
– Überwachung und Einhaltung der Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
– Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung
– Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung sowie des Wareneinsatzes
– Einhaltung des vorgegebenen Wareneinsatzes und der Rezepturwerte
- Du führst und motivierst unser Team, führst professionelle und wertschätzende Mitarbeitergespräche und übernimmst in Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung u.a. die Personalplanung, -einteilung sowie -entwicklung
Was musst Du mitbringen?
- Kochen ist Deine Leidenschaft
- Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt
- Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung gegebenenfalls als über Erfahrung in der Mitarbeiterführung
- Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeitern und Kollegen leicht und ist für Dich selbstverständlich
- Ein gutes Zeitmanagement runden Dein professionelles Profil ab
WAS WIR DIR BIETEN!
Eine Klinik, in dem man sich auch in der Küche wohlfühlen kann – ein freundliches “Du” ist bei uns an der Tagesordnung. Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt, nicht nur im Wege. Wir geben Feedback, haben ein offenes Ohr für Dich und fördern motivierte Mitarbeiter, die sich durch Engagement, Herz und Leistung auszeichnen. Damit Du bestmöglich in Deiner neuen Position starten kannst, arbeiten wir Dich individuell ein. Dein Privatleben kommt nicht zu kurz. Deswegen kannst Du mit uns planen: Dich erwarten keine bösen Überraschungen, dafür geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen. Sicher in flachen ortsgebundenen Hierarchien.
Wir bilden Dich gerne weiter. Von Keto bis zu Ernährungsberatung und Organisation. Du hast eine Idee und möchtest etwas verändern? Her damit! Wir freuen uns jederzeit über Deine Meinung. Wenn Du Dein Potential entfalten möchtest, nehmen wir das ernst. Neben Deinen täglichen Aufgaben erwartet Dich eine teamorientierte Führung, tolle Kollegen und ein vertrauensvoller Umgang sowie die Chance, Dich persönlich weiterzuentwickeln.
Bist Du interessiert? Dann sende Deine Bewerbungsunterlagen an:
ACURA Dienstleistungs GmbH
Personalabteilung
Rotenbachtalstraße 5
76530 Baden-Baden
Für telefonische Rückfragen steht Dir Frau Deger unter der 07221 352-602 zur Verfügung.
Die ACURA Kliniken Baden-Baden sind Akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Heidelberg und gehören mit über 200 Mitarbeitern im Rheumazentrum Baden-Baden und der Klinik für Psychosomatik und Psychotherapie zu den führenden überregionalen Spezialkliniken Deutschlands.
